Бефстроганов —очень популярное блюдо русской кухни. Куски мяса говядины, разрезанные поперек волокон и отбитые молотком, эти отбитые куски режут на продолговатые полоски длиной 3-4 сантиметра, поджаривают со всех сторон и тушат в соусе (сметанном или другом)
Это блюдо получило широчайшее распространение в мире: бефстроганов подают в самых разных заведениях общественного питания: от ресторанов до столовых.
Бефстроганов содержит в себе множество витаминов и микроэлементов, которые необходимы нашему организму.Его могут употреблять люди с различными заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.