Говяжью печень называют королевой субпродуктов. В ней содержится мало жира и много белка, поэтому она подходит для детского и диетического питания. А еще говяжью печень полезно есть при анемии. По сравнению с другими видами печени - куриной и свиной - говяжья занимает первое место по содержанию гемоглобина, поэтому она, прежде всего, показана людям, страдающим анемией.
