Бедро индейки – это мясная часть тушки, расположенная на бедренной кости. Филе бедра считается одной из лучших частей индейки. Мясо бедра индейки сочное и чуть более нежное по сравнению с грудкой.
Мясо нежирное, с нежным и сладковатым вкусом. Бедро индейки по составу похоже на красные сорта мяса. Оно имеет плотную структуру и слабый аромат. Для усиления вкуса можно использовать лимон и чеснок.
Бедро индейки можно пожарить, сварить, приготовить на пару или в мультиварке. Из него делают шашлык, котлеты, жарят с различными гарнирами, в том числе грибами, овощами и рисом. Из мяса индейки делают супы, салаты, вторые блюда, закуски, паштеты. Бедро индейки запекают в фольге или рукаве в духовке.
Любопытные факты
Один из лучших способов приготовить индейку — запечь ее в духовке, используя фольгу.
В индейке содержится примерно столько же фосфора, сколько в рыбе.
Бедро и грудка индейки полезны для питания маленьким детям.
В бедре индейки находится много полезных веществ, в том числе витамины группы А, В, РР, а также кальций, селен, магний, фосфор, железо, натрий и другие. Эта часть индейки легко усваивается, в ней мало холестерина. Она полезна для крови и обменных процессов.
