Эта смесь собирает в себе самые узнаваемые ноты средиземноморской кухни: пряный розмарин, душистый шалфей, свежий чеснок, петрушка, лавр и деликатная нота оливок. Коричневый сахар и морская соль помогают раскрыть волокна мяса и дают лёгкую карамелизацию при жарке, а порошок лимонного сока добавляет свежую кислинку — она подчёркивает натуральный вкус фермерского продукта и не даёт вкусу стать «плоским».
Идеально для:
курицы (бёдра, крылья, целая тушка) — для сочного мяса с травяным ароматом;
рыбы и морепродуктов — чтобы сохранить нежность и добавить яркий профиль;
запечённого картофеля и овощей на гриле — для пряного, но не тяжёлого вкуса;
пиццы и соусов — как ароматная присыпка для усиления букета;
стейков и отрубов с умеренной мраморностью — для травяного акцента без перебивания мясного вкуса.
Как использовать:
Смажьте мясо/рыбу/овощи качественным маслом (лучше оливковым) — так травы лучше прилипнут и раскроют аромат.
Обильно посыпьте смесью и оставьте на 20–40 минут (для рыбы хватит 15 минут).
Жарьте или запекайте как обычно. Для пиццы и пасты можно использовать как сухую приправу без маринования.
Состав: морская соль, коричневый сахар, розмарин, чеснок, шалфей, чёрный перец, петрушка, порошок лимонного сока , лавры, оливки.
Степень остроты: низкая (ароматная, не жгучая).
