Эта смесь специй создана, чтобы подчеркнуть натуральный вкус фермерского мяса, а не перебивать его. В составе — морская соль и коричневый сахар: они дают мягкую сладость и помогают образовать аппетитную карамельную корочку при жарке. Жареный чеснок, лук, паприка и тмин добавляют тёплый, насыщенный аромат, а перец чили и чёрный перец — лёгкую пикантность без излишней остроты.
Степень остроты — низкая: маринад подойдёт даже тем, кто не любит слишком острые блюда.
Идеально сочетается с:
стейками из фермерской говядины — для выразительного вкуса и красивой корочки;
свиной шеей и рёбрами — чтобы мясо получилось сочным и ароматным;
курицей и индейкой — для насыщенного пряного профиля;
морепродуктами — чтобы добавить им характер и глубину вкуса.
Как использовать: обильно посыпьте смесью стейк, предварительно смазанный маслом, за 30 минут до готовки. Специи можно оставить на мясе и добавлять дополнительно в процессе приготовления — так аромат будет ещё ярче.
Состав: морская соль, коричневый сахар, кориандр, жареный чеснок, лук, чёрный перец, жёлтая горчица, перец чили, паприка, красный болгарский перец, тмин, экстракт паприки.
Степень остроты: низкая.
