Куриные бедра считаются самым сочным, нежным и вкусным куриным мясом, имеют более тёмный цвет, чем грудка.
Куриное мясо с бедренной части не самое диетическое, но тоже очень полезное, содержит: витамины А, В1, В2, В6, В9, В12, С, Е, РР, а также калий, цинк, железо и фосфор, легкоусвояемый белок, различные аминокислоты. Употребление в пищу филе куриных бедер гарантирует чувство сытости надолго но, лишних килограммов не прибавится, так как куриные бедра имеют небольшую калорийность по сравнению с другими видами мяса.
Куриные бедра готовят различными способами – жарят, варят, запекают на гриле, готовят на пару... Куриные бедра без кости удобно фаршировать разной начинкой, из них получается нежнейший шашлык. Куриные бедра можно использовать для приготовления куриного фарша, начинок для пирогов и блинчиков
