Куриные сердечки являются субпродуктами или, иначе - потрохами. Одно сердечко весит 25-30 грамм, калорийность составляет 159 ккал на 100 грамм. Считаются легкоусвояемым белковым продуктом, в составе которого множество витаминов и микроэлементов.
Витамины группы В - обеспечивают прекрасное состояние кожи и волос, а также стабильную работу нервной системы. Входящие в состав магний, натрий, калий и железо нормализуют обмен веществ и деятельность сердечно-сосудистой системы. Незаменимая аминокислота валин в составе куриных сердец участвует в формировании новых клеток и не синтезируется организмом человека самостоятельно. Употребление полезно при анемии, так как повышает уровень гемоглобина.
Хозяйки добавляют куриные сердца в самые разнообразные блюда: рагу, азу, супы, используют как начинки для пирогов и блинов.
