Хинкали - классика в её самой сочной и душевной форме. Плотный мешочек из упругого теста скрывает горячий ароматный бульон и фарш из смеси говядины и молодой баранины. Лаконичная, но точная подача специй — чёрный перец, чеснок, зелень — раскрывает, а не перебивает вкус настоящего мяса. Защипаны вручную, сварены на пару. Просто, сытно, по-домашнему.
